ひとくち食べたら、ぶわぁっと旨味が広がっていく。今まで食べていたお粥はなんだったのか？ と反省したくなるほど、おいしい。それが「カユ・デ・ロワ」のお粥たちだ。

東京で迎える朝。
少し気分があがらないとか、とにかく朝から元気をだしたいとか、そんな気持ちの人にぜひ行ってほしい。クリーミーで濃厚なお粥体験、ここにありだ。

お手本となったのは、オーナーが惚れ込んだという香港粥。開店当初の様子に詳しい、2015年『BRUTUS』(日本を代表するカルチャー誌だ) の記述より、当時の意気込みを引用する。[1]

一口食べた味の第一印象は、まるでポタージュ。ただ煮溶けた米のとろみと違う、優しいまろやかさと、旨味濃厚なコクが沁みわたっていく。秘密は4時間かけてつくるベース粥にあるようだ。(こちらも日本を代表する雑誌から、引用する)[2]

濃厚さと裏腹に、いやな重たさはないので安心してほしい。食後感はいわゆるお粥と変わらない、さっぱりとしたもので、だからこそ朝食におすすめしたい。

今まで食べたことがないような、お粥のバリエーションを楽しめるのも魅力だ。
ベースのおかゆに、さらに6種類の出汁や、具材などを組み合わて多様なメニューが展開されている。

今回いただいたのは、ほうれん草ベースのPOPEYEと、シーフードが豊富なKAISEN。

ポパイは、ベーコンの香ばしさと、フレッシュなほうれん草の風味を、クリーミーなベースが包んでくれる。

KAISENは高級中華のような、凝縮された海鮮の旨味に驚きだ。しっかり下味がついた大ぶりの貝柱としいたけが、特に忘れがたい。

他にも「ナメコ」などユニークで、食べたいメニューがたくさんあった。

旨味は濃厚クリーミーで、後味さっぱり。
東京の朝は、せわしなかったり疲れたりするものだけれど、
こんな丁寧なお粥を沁み込ませれば、きっと乗り切れるに違いない。